봄 제철음식 10가지
오늘은 봄 제철음식에 대해 알아볼게요. 미더덕에는 불포화지방산인 EPA와 DHA가 들어 있으며 EPA는 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈의 예방에 효과가 있고 DHA는 학습기능 향상, 혈중 콜레스테롤 함량 저하, 항암작용, 노화 억제 등에 효과가 크다고 해요. 열량이 매우 낮아 다이어트에 아주 효과적인 해산물이라고 하네요. 입맛이 없을 때 식욕을 돋궈주는 역할을 하는 씀바귀는 쓴맛이 매우 강하여 배즙을 첨가하여 나물을 무치면 쓴맛을 어느 정도 완화시킬 수 있다고 하네요. 두부와 함께 섭취하여 소라에 부족한 단백질을 보충하고 두부에 부족한 아연, 엽산 등의 무기질을 동시에 섭취할 수 있어 두부와 함께 먹으면 좋다고 하네요. 덮밥으로 먹기도 하는데 여러 요리에 쓰이는 장어는 특유의 비린맛을 제거하기 위해 생강, 청..
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2020. 5. 14. 07:04